雅酷文学城目录

空间灵泉有点田 第105章做挂面

时间:2018-11-09作者:美人倾国

    千层饼烙起来很快,饼刚刚出锅,阿禄照常来取卤(肉rou)和松花蛋,唐毅收了钱,将东西帮忙搬上车,送走阿禄,才回到餐厅吃早饭。

    吃过早饭,唐心甜帮柳氏收碗筷,乐皓羽在院子里,把唐毅砍好的柴,捡起来堆放好。

    忙完这些活,一家三口,加上乐皓羽来到前院的倒坐房,最里的一间,这里已经隔出来一个小院子,院子里排排放了四个乐皓羽从没见过的架子,跟着他们一家三口进入那屋子,乐皓羽很明显感受到一股冰爽的气息扑面而来。

    “为什么要在这屋子里放冰”乐皓羽一眼就注意到放在屋子四个角落的冰盆,很不解的开口询问。

    “甜儿从她师父那儿讨要来做挂面的方法,我们家不是要开早餐店吗,凉面的面条每天现做,实在很费时间,所以甜儿想到挂面,这挂面存放的时间长,随用随取,我们可以一次做一个月,甚至两个月的用量,这样短时间内,就不用发愁面条的问题。”

    柳氏边跟乐皓羽解释,同时来到一个大瓦缸前,揭开搭在瓦缸上的厚布,按了按面,又看向女儿,问道“我觉得发酵的时间够了,你来看看行不行。”

    唐心甜踩着瓦缸旁的矮凳上,扒在瓦缸上,伸手按了按面,就跟柳氏点了点头。

    这个时侯,唐毅上前,将瓦缸里发好的面取出来,放在一旁的大案板上,就要开始第二道工序,搓条盘面。

    柳氏将面团改刀成两指宽厚的条子,这时唐毅搬来两个干净的瓦缸,然后夫妻两人配合着,由唐毅搓条,柳氏盘面。

    毕竟是夫妻,两人配合非常的有默契,大约一个小时,所有的面盘完,整整两个瓦缸,瓦缸上盖上厚布,等待二次发酵。

    这里暂时已经没有什么活,夫妻两人带着两个孩子,回到厨房,灶里起火,柳氏坐在灶口看着火,唐毅等锅里的水气烧干,从厨柜里,拿出沥干水的白芝麻,倒入锅中,开始快速翻炒。

    “毅叔叔,炒这么多白芝麻,是准备做什么吗”乐皓羽跟唐心甜乖巧的坐在一旁,看着两个大人忙碌。

    “准备做芝麻酱,明天柳姨做(热re)干面给你吃,甜儿说这(热re)干面,是她和她师父最喜欢的面食之一,这究竟有多好吃,明天咱们就能知道,到时侯把你爷爷和(奶nai)(奶nai)都叫过来,一起尝尝。”柳氏一边往灶口添柴火,一边轻声跟乐皓羽解释。

    炒好的芝麻稍微晾一下,唐毅搬来新买的小号石磨,柳氏往石磨里加芝麻,唐毅推动石磨,第一道先将芝麻碾碎,再继续进行第二道碾磨,如此反复,进行了五道碾磨,芝麻内的油脂全部溢出,细滑的芝麻酱就成了。

    将碾磨好的芝麻酱用一个白色的大瓷坛子装好,放到厨房的厨架上,这会儿已经十一点,柳氏便开始着手准备午饭,正好吃完午饭,挂面的第二次发酵,也刚好到时间。

    中午唐心甜说想吃大米饭,柳氏就蒸了一锅大米饭,早上有留下一块卤(肉rou),切片加辣椒油一拌,炒了一个黄瓜,一个茄子,一个西红柿炒蛋。
小说推荐